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影音/二林鎮農會傳承手藝 多元學習讓古早味流傳

2023 年 8 月 14 日
發布在 地方
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記者曹靜怡/彰化報導

二林鎮農會推廣多元學習,特別由專業老師,教導農會家政班種子教官學員們,來學習做古早味艾草粿和酸豆窩窩頭等美食。希望讓傳統手藝結合當令無農藥的食材,做出一道道美食料理。

▲二林鎮多元學習艾草粿製作。(圖/曹靜怡攝)

將己成綠茶顏色的麵團使勁推揉,準備來製作艾草粿,不過看看這艾草食材可是由二林鎮綠色照顧班學員自己種植,強調純天然無農藥。

▲多元學習艾草粿揉捏。(圖/曹靜怡攝)

而要做出好吃好看的艾草粿也可是有技巧的,自己種植的艾草清洗後殺青,加少許小蘇打粉,會保持翠綠。這樣的課程學習讓全場唯一的男性學員是相當開心,證明自己也能做出古早味美食。

▲翠綠的艾草粿。(圖/曹靜怡攝)

除了推廣古早味美食外,也是傳承這樣的傳統手藝能沿續下去,學員們表示第一次做艾草粿,感謝農會能有這樣課程,讓這樣美食能推廣到社區。透過種子教官的學習,二林鎮農會總幹事邱士平表示:「讓傳統美食能處處飄香,讓好手藝能夠永續傳承美味。」

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